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2014年09月24日

~~チャプチェははるさめ料理~~

焼肉のタレをからめた牛肉を炒めて、彩りの野菜、茹でたはるさめとからめる。
彩りあざやか!


チャプチェ




 
チャプチェ


(A)
牛薄切り肉………100g
酒、しょうゆ………各大さじ1
砂糖………大さじ1/2
ゴマ油………少々
にんにく(おろす)………少々



にんじん(4cm)………50g

しいたけ………2枚

ピーマン(青、赤)………1・1/2コ

春雨………100g

酒………大さじ1

しょうゆ………大さじ1/2

水………50cc

塩、こしょう

………1コ

いりゴマ………少々


1.はるさめは料理ばさみなどで10cm程度に切って、5分程度茹でてザルに上げて水洗い。
にんじん、ピーマンはせん切り、しいたけは薄切り。

2.牛肉はせん切りにし、(A)の調味料を合せる。

3.卵をといて薄焼きにし、せん切りにする。

4.フライパンにゴマ油を入れて、牛肉を炒め、にんじん、しいたけを炒め、さらにピーマンを加える。
春雨を入れ、水、調味料を入れ、味を整え、いりゴマをふる。
皿に盛り、卵をのせる。










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