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2014年09月18日

~~ピーマンの肉詰めをオイスターソースで中華風に~~

ピーマンの肉詰めはみんな大好き、焼色をつけたピーマンオイスターソース入りの調味料を入れて軽く煮る。
ごはんによく合います


ピーマンの肉詰めオイスターソース煮





ピーマンの肉詰めオイスターソース


ピーマン………6~8コ

(A)
合挽き………250g
しょうが………1かけ
長葱………1/2本
卵………1コ
酒、しょうゆ………各大さじ1
砂糖………大さじ1/2
片くり粉………大さじ1


(B)
オイスターソース………大さじ1
酒………大さじ2
しょうゆ………大さじ1・1/2
砂糖………大さじ1/2
スープ(ガラ少々)………100cc


(C)
片くり粉………小さじ1
水………大さじ1


ゴマ油………少々


(A)のしょうが、葱はみじん切り、ボールに肉、調味料、卵ともに合せ手で練る。

2.ピーマンを2つ割りにし、種を取って、小麦粉をふり、の肉を詰める。

3.(B)(C)を作る。

4.フライパンにオイルを入れて肉の内面から焼き始め、焼色をつけて返し、(B)を入れてふたをし、蒸し焼きにし、(C)でとろみを付け、ゴマ油を回し入れる。










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