QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 3人

2014年09月08日

~~この料理は絶対に覚えておこう~~

「牛肉きんぴら」なにそれ? 牛肉を入れたきんぴらなのだが、 これがおいしい。
牛肉の旨味ゴマ油の香り、そしてごぼうのシャキシャキ感がたまらない、家できんぴらを作ることは少なくなりました。
でもこうすればきんぴらのイメージも変わるはず。
柔らかくする為にだしを入れて蒸し煮にすることと煮汁を飛ばしてから炒りつけるのがポイント!
日本酒のつまみにおすすめです。


牛肉きんぴら



牛肉きんぴら


牛肉………150g

ごぼう………300g

にんじん………100g

とうがらし輪切り………1本分

ゴマ油………大さじ2

いりゴマ………適量

酒………大さじ2

砂糖、しょうゆ………各大さじ4

だし………200cc


1.ごぼうは5mm幅、6~7cmの斜めせん切り。にんじんも同じ位のせん切り。牛肉は1.5cmに切る。


2.フライパンにゴマ油を入れ、牛肉を炒め、にんじん、ごぼう、とうがらしを入れて炒め、だし、調味料を入れてふたをし弱火で10分くらい煮る。

3.火力を強くして煮汁をとばし、炒りつけるようにして炒めつや出す。いりゴマを入れる。










同じカテゴリー(料理レシピ)の記事画像
~~なすとトマトの季節は一度は食べたい~~
~~ごはんのおかずより、つまみかな~~
~~なすときゅうりが毎日やってくる~~
~~チンジャオロースーの季節がやってきた~~
~~10種の具材のスープはおいしいし、きれい~~
~~たまごトロリのオムライス~~
同じカテゴリー(料理レシピ)の記事
 ~~なすとトマトの季節は一度は食べたい~~ (2018-08-26 20:27)
 ~~ごはんのおかずより、つまみかな~~ (2018-08-19 20:53)
 ~~なすときゅうりが毎日やってくる~~ (2018-08-13 21:16)
 ~~チンジャオロースーの季節がやってきた~~ (2018-07-19 22:08)
 ~~10種の具材のスープはおいしいし、きれい~~ (2018-06-16 20:18)
 ~~たまごトロリのオムライス~~ (2018-06-08 21:07)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
~~この料理は絶対に覚えておこう~~
    コメント(0)