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2014年03月18日

~~うち家牛丼~~

牛丼屋さんもいいけど、塩味がちょっときついね。
玉葱
の甘味と牛肉の旨味がうち家牛丼もいいと思う。
春っぽく、入り卵とせりをのせて見た。


うち家牛丼




うち家牛丼


牛薄切り………200g

玉葱………中1コ

ごぼう………15cm

だし………400cc

酒………大さじ2

みりん………大さじ3

砂糖………大さじ2

しょうゆ………大さじ3

片くり粉………大さじ1

卵………2コ
砂糖………大さじ1/2
塩………少々


1.玉葱は薄切り、ごぼうは細めのささがき、さっと水洗いする。
牛肉は5cmに切り片くり粉をまぶす。(ボールにを入れ片くり粉を入れて合せる。)

2.フライパンに油大さじ2を入れて玉葱を炒め、牛肉をほぐすように炒め、ごぼうも加え炒める。調味料、だしを入れて煮る。

3.卵をほぐし、砂糖、塩を入れて合せ、フライパンに油を入れてを入れ、泡立て器を使いすばやく混ぜて細かいをつくる。

4.丼にご飯を盛り、牛煮をのせ、をのせる。












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