2014年03月08日
~~カレーうどんがいいな~~
鍋もいい、その後の煮込みうどんもいい。でも「カレーうどんもいいな」カレーを作ったその残りでつくるのもおいしいけれどちゃんとした”カレーうどん”というメニューで作ってあげたい。
炒めて煮込むだけだから思っているより簡単だ。カレー粉を使うけど、インスタントのルーでもいいね。うどんは冷凍麺の細タイプが汁が絡まっておいしい。
煮込みカレーうどん
鶏むね肉………1枚
片くり粉………大さじ1
玉葱………中1コ
にんじん………1/2本
しいたけ………4枚
しょうが………1かけ
にんにく………1粒
カレー粉………大さじ1・1/2
だし(だし素小さじ1)………6カップ
塩………小さじ1・1/2
しょうゆ………大さじ2
片くり粉………大さじ1・1/2
水………大さじ2
長葱………1/2本分
うどん………3~4玉
1.しょうが、にんにくは薄切り、しいたけ、玉葱も薄切り、にんじんは5cm長さ、1cm幅のたんざくぎり。
鶏肉は3本くらいに切り離し、削ぎ切りにして片くり粉をまぶす。(ビニール袋に入れてふる)
2.フライパンに油大さじ1・1/2を入れて、しょうが、にんにくを軽く炒め、玉葱を加え炒める。
鶏肉も加えて炒め、にんじん、しいたけも入れてカレー粉をふり入れる。煮込み鍋にあけ、だしを加えて煮立て、アク取りをした後、塩、しょうゆを入れて煮込む。
3.茹でうどんであれば、一度さっと茹で上げ、ざるに上げる。長葱は薄切りにする。(2)にうどんを入れて煮込む。長葱を加える。
炒めて煮込むだけだから思っているより簡単だ。カレー粉を使うけど、インスタントのルーでもいいね。うどんは冷凍麺の細タイプが汁が絡まっておいしい。
煮込みカレーうどん
鶏むね肉………1枚
片くり粉………大さじ1
玉葱………中1コ
にんじん………1/2本
しいたけ………4枚
しょうが………1かけ
にんにく………1粒
カレー粉………大さじ1・1/2
だし(だし素小さじ1)………6カップ
塩………小さじ1・1/2
しょうゆ………大さじ2
片くり粉………大さじ1・1/2
水………大さじ2
長葱………1/2本分
うどん………3~4玉
1.しょうが、にんにくは薄切り、しいたけ、玉葱も薄切り、にんじんは5cm長さ、1cm幅のたんざくぎり。
鶏肉は3本くらいに切り離し、削ぎ切りにして片くり粉をまぶす。(ビニール袋に入れてふる)
2.フライパンに油大さじ1・1/2を入れて、しょうが、にんにくを軽く炒め、玉葱を加え炒める。
鶏肉も加えて炒め、にんじん、しいたけも入れてカレー粉をふり入れる。煮込み鍋にあけ、だしを加えて煮立て、アク取りをした後、塩、しょうゆを入れて煮込む。
3.茹でうどんであれば、一度さっと茹で上げ、ざるに上げる。長葱は薄切りにする。(2)にうどんを入れて煮込む。長葱を加える。
Posted by ボナー at 18:45│Comments(0)
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