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2014年02月15日

~~この時期のカブは柔らかくておいしい~~

カブエビしょうがの甘酢は春っぽい。
色がうれしい!



カブとエビの甘酢




カブエビの甘酢

カブ………4~5コ

小エビ………100g

しょうが………1かけ


酢………大さじ4

砂糖………大さじ3

塩………小さじ1/3



1.カブは茎を1.5cm程度残して葉を切り、皮をむくか又は皮付きのまま6ツ割りにし、強めの塩をしておく。エビは茹でる。
しょうがは細いせん切り。カブの水気を切り、甘酢につけ込む。










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