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2013年12月06日

~~きのこたっぷりの和風マーボー~~

マーボードーフ和風鶏挽きのこ類豆腐和風味で煮込んで片くり粉で濃度をつけ、最後に大根おろしを入れてさっぱり!
和食はやっぱり健康食。


和風マーボー



和風マーボーきのこ豆腐の煮込み みぞれ風

豆腐………1丁

鶏挽………100g

しいたけ………2枚

しめじ………1/2袋

えのき………1/2袋

なめこ………1袋

にんじん………5cm


(A)
だし………300cc

みりん………60cc

しょうゆ………60cc



大根………5cm


(B)
片くり粉………大さじ1・1/2

水………大さじ2



長葱………1/2本

1.豆腐は1.5cm角切りし、水切りする。
 にんじんはせん切り、しめじえのきはいしづきをきりほぐす。
しいたけは薄切り。大根はおろし、葱は薄切り。

2.フライパンに油を入れ鶏挽きを炒め、にんじんを加えて炒めた中にきのこ(なめこ以外)を入れて炒め、(A)を入れて3~4分煮る。
豆腐を入れて一煮し、なめこを加え(B)でとろみをつけ、大根おろしを入れる。
器に盛り、葱を散らす。










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