2013年12月06日
～～きのこたっぷりの和風マーボー～～
マーボードーフの和風、鶏挽にきのこ類、豆腐を和風味で煮込んで片くり粉で濃度をつけ、最後に大根おろしを入れてさっぱり！
和食はやっぱり健康食。
和風マーボー（きのこと豆腐の煮込み みぞれ風）
豆腐………１丁
鶏挽………１００ｇ
しいたけ………２枚
しめじ………１／２袋
えのき………１／２袋
なめこ………１袋
にんじん………５ｃｍ
（Ａ）
だし………３００ｃｃ
みりん………６０ｃｃ
しょうゆ………６０ｃｃ
大根………５ｃｍ
（Ｂ）
片くり粉………大さじ１・１／２
水………大さじ２
長葱………１／２本
１．豆腐は１．５ｃｍ角切りし、水切りする。
にんじんはせん切り、しめじ、えのきはいしづきをきりほぐす。
しいたけは薄切り。大根はおろし、葱は薄切り。
２．フライパンに油を入れ鶏挽きを炒め、にんじんを加えて炒めた中にきのこ（なめこ以外）を入れて炒め、（Ａ）を入れて３～４分煮る。
豆腐を入れて一煮し、なめこを加え（Ｂ）でとろみをつけ、大根おろしを入れる。
器に盛り、葱を散らす。
和食はやっぱり健康食。
和風マーボー（きのこと豆腐の煮込み みぞれ風）
豆腐………１丁
鶏挽………１００ｇ
しいたけ………２枚
しめじ………１／２袋
えのき………１／２袋
なめこ………１袋
にんじん………５ｃｍ
（Ａ）
だし………３００ｃｃ
みりん………６０ｃｃ
しょうゆ………６０ｃｃ
大根………５ｃｍ
（Ｂ）
片くり粉………大さじ１・１／２
水………大さじ２
長葱………１／２本
１．豆腐は１．５ｃｍ角切りし、水切りする。
にんじんはせん切り、しめじ、えのきはいしづきをきりほぐす。
しいたけは薄切り。大根はおろし、葱は薄切り。
２．フライパンに油を入れ鶏挽きを炒め、にんじんを加えて炒めた中にきのこ（なめこ以外）を入れて炒め、（Ａ）を入れて３～４分煮る。
豆腐を入れて一煮し、なめこを加え（Ｂ）でとろみをつけ、大根おろしを入れる。
器に盛り、葱を散らす。
Posted by ボナー at 21:20│Comments(0)
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