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2013年09月18日

~~夏ピザ~~

夏野菜トマトで煮込んだカポナータピザ生地の上にのせて、おいしかった

夏ピザ




夏ピザ

ラタトゥーユ(野菜のトマト煮)

玉葱………1/2コ

なす………2コ

ピーマン(内赤1コ)………2コ

ズッキーニ………小1本

生トマト………2コ

塩、こしょう



ピザ地

強力粉………75g

薄力粉………75g

塩、砂糖………適量

ぬるま湯………80cc

サラダオイル………大さじ2

イースト………8g



ミックスチーズ


1.ピザ地をつくる。
ぬるま湯にイーストを入れてとかす。ボールに粉を入れ、塩、砂糖を入れぬるま湯を入れて粉全体に水分を回す。オイルを入れ、力を入れてなめらかにこね、ラップ又はふきんをのせ30分発酵させる。

2.ラタトゥーユをつくる。
野菜はすべて1.5cm角切り、鍋に油を入れ、玉葱を炒め、ピーマン、ズッキーニ、なすを入れ炒めたら、トマトを入れ、ふたをして弱火で煮込む。塩、こしょうする。

3.ピザ地をのばし、ラタトゥーユをのせ、チーズをのせて200℃のオーブンでチーズが色づくまで焼く。









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