2013年09月30日
～～いちじくとプルーンのジャム～～
ジャムというといちご、ブルーベリーが一般的ですが、四季を通して出回る果物はだいたいがジャムやマーマレードになります。
やさしい色と味のいちじくのジャム、旨味と深みのあるプルーンのジャムは鉄分も多いし、めずらしいジャムです。
これからパンがおいしくなる季節、手作りジャムは市販されていないのがおもしろい！
いちじくのジャム
いちじく………３００ｇ
水………８０ｃｃ
クエン酸………小さじ１／２
砂糖………１２０ｇ
１．いちじくの皮をむき、４ッ割りにして５ｍｍに切り、水とクエン酸を入れて弱火でアクを取りながら煮つめる。
半量になったら１／２量の砂糖を入れ煮込み、残りを入れて５分程度煮る。
プルーンのジャム
プルーン………３００ｇ
水………８０ｃｃ
クエン酸………小さじ１／２
砂糖………１２０ｇ
１．プルーンの皮をむき、半割りにして種を取り、水とクエン酸を入れて弱火でアクを取りながら煮つめる。
半量になったら１／２量の砂糖を入れ煮込み、残りを入れて５分程度煮る。
やさしい色と味のいちじくのジャム、旨味と深みのあるプルーンのジャムは鉄分も多いし、めずらしいジャムです。
これからパンがおいしくなる季節、手作りジャムは市販されていないのがおもしろい！
いちじくのジャム
いちじく………３００ｇ
水………８０ｃｃ
クエン酸………小さじ１／２
砂糖………１２０ｇ
１．いちじくの皮をむき、４ッ割りにして５ｍｍに切り、水とクエン酸を入れて弱火でアクを取りながら煮つめる。
半量になったら１／２量の砂糖を入れ煮込み、残りを入れて５分程度煮る。
プルーンのジャム
プルーン………３００ｇ
水………８０ｃｃ
クエン酸………小さじ１／２
砂糖………１２０ｇ
１．プルーンの皮をむき、半割りにして種を取り、水とクエン酸を入れて弱火でアクを取りながら煮つめる。
半量になったら１／２量の砂糖を入れ煮込み、残りを入れて５分程度煮る。
Posted by ボナー at 23:16│Comments(0)
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