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2013年09月07日

~~夏のおかゆ~~

つい、冷たい麺類、ジュースと胃もちょっと低調ぎみ、温ったかくて消化のいいおかゆもおすすめ、暑さももうちょっと、
ささみオクラおかゆで胃をフォロー。


ササミとオクラのおかゆ



ササミオクラおかゆ


米………1カップ

水………8カップ

固形スープ………1コ



下味
ササミ………2~3本

酒、塩………適量



オクラ………5~6本

長葱(みじん)………1/2本

ゴマ油………少々

塩………少々


1.を洗い、鍋又は土鍋に移し、に分量の水を入れ30分おく。固形スープを入れて火をつけ、強火で煮立つのを待つ、弱火にし、そのまま炊く。

2.オクラはヘタを切り落とし、塩茹でして水に取り、3~4mmに切る。ササミは1cm角切りし、酒、塩をかける。

3.おかゆが割れたらササミを入れ煮込む。程良い濃度で塩で味を調え、オクラを散らし葱のみじん切りを散らしてゴマ油を落とす。









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