QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 3人

2013年08月13日

~~フライパンで楽に焼き茄子料理~~

なすに切り込みを入れて、ちょっと多めの油で焼くと火の通りも早いし、味もしみ込みやすい。
焼いたなす豚肉をプラスしてボリュームと旨味を出して、みょうがを天盛りすれば...。
煮付けはめんつゆをのばしてつくると簡単です。

なすと豚肉の焼き煮びたし



なすと豚肉の焼き煮びたし

なす………4本

豚薄切り………150g
(バラ又は小間切れ)

みようが………2本

小葱………2~3本


だし………200cc

しょうゆ………大さじ2・1/2

みりん………大さじ2・1/2


とうがらし輪切り………1/2本分


1.なすはヘタを取り2つ割にし、皮目に斜めの切れ目を入れ、アク抜きする。

2.みょうがは輪切りの薄切りにして水につける。
小葱は小口切り。豚肉は長ければ5cmに切る。

3.なすの水切りをし、フライパンに油を多めに入れ皮目から焼き、きれいな色に変わったところで返して焼目をつけ取り出す。油を足して豚肉とうがらしを炒め色が変わったら片側にを寄せ、なすをもどし、煮汁を入れて3~4分煮る。
皿になすを盛り、をのせ、煮汁をかけ、小葱を散らし、みようがの水気を切り、天盛り。










同じカテゴリー(料理レシピ)の記事画像
~~なすとトマトの季節は一度は食べたい~~
~~ごはんのおかずより、つまみかな~~
~~なすときゅうりが毎日やってくる~~
~~チンジャオロースーの季節がやってきた~~
~~10種の具材のスープはおいしいし、きれい~~
~~たまごトロリのオムライス~~
同じカテゴリー(料理レシピ)の記事
 ~~なすとトマトの季節は一度は食べたい~~ (2018-08-26 20:27)
 ~~ごはんのおかずより、つまみかな~~ (2018-08-19 20:53)
 ~~なすときゅうりが毎日やってくる~~ (2018-08-13 21:16)
 ~~チンジャオロースーの季節がやってきた~~ (2018-07-19 22:08)
 ~~10種の具材のスープはおいしいし、きれい~~ (2018-06-16 20:18)
 ~~たまごトロリのオムライス~~ (2018-06-08 21:07)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
~~フライパンで楽に焼き茄子料理~~
    コメント(0)