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2013年07月17日

~~蒸し茄子をもっと活用しよう~~

皮をむいてレンジでチン、ここまでしておけば、上にのせるものをアレンジすると、和風、洋風、中華風にかわる。


蒸し茄子のしそ梅肉




蒸し茄子のしそ梅肉

茄子………5コ

みょうが………1本

しそ………5枚

梅肉………好み

かつおぶし………好み

めんつゆ3:酢1


1.茄子は皮をピーラーでむき、水につけてアク抜きする。
みようがは輪切りの薄切り、水につける。しそも千切りにして水につける。梅肉は種を取りたたく。

2.茄子をレンジで6~7分加熱して冷ます。

3.茄子を手で裂き、上に梅肉、しそ、みょうが、かつおぶしをのせ、めんつゆを酢で3対1で割ったものをかける











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