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2013年05月17日

~~中華ピザってどんなピザ?~~

中華ピザ

ピザ生地の上にジャージャーめんの甘肉みそをのせて
なすピーマンの炒めたものをのせ、チーズをふって焼くとこんなピザ。
なすみそはお決まりコンビ、そこにチーズが加わると、それもなかなかいいお味、おためしあれ!

中華ピザ




中華ピザ


(ピザ地)
強力粉………75g
薄力粉………75g

塩、砂糖………各少々

ぬるま湯………80cc 
イースト………8g

サラダオイル………大さじ2


(肉みそ)
合挽き又は豚挽き………150g

しょうゆ………大さじ1

酒、砂糖………各大さじ1

テンメンジャン………大さじ1


(トッピング)
なす………2コ

ピーマン(赤少々)………2コ

塩、こしょう

チーズ


1.強力、薄力粉の中に塩、砂糖を入れて合わせ、ぬるま湯にイーストをとき、粉に加え混ぜ、サラダオイルも入れてこね、ラップをして30分おく。

2.肉みそをつくる。フライパンで挽き肉を炒め、調味料を入れる。

3.なすピーマンを1.5cm角に切り、油で炒め、塩、こしょうする。

4.ピザ地をのばし、肉みそを広げ、なすピーマンを広げ、チーズをのせて180℃で10分程度焼く。










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