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2013年04月23日

~~ごはんにかけて食べたい~~

カリーマーボー

マーボードウフのカレー版、カレー粉とトウバンジャンのダブルの辛みは食欲をそそる。

カリーマーボー




カリーマーボー

豆腐………1丁

合挽き………150g

しいたけ………2枚

長葱………1/2本

しょうが………1かけ

にんにく………2コ

カレー粉………大さじ1

小葱………2~3本


(A)
スープ(水+ガラスープ)………400cc

酒………大さじ1

砂糖………大さじ1

しょうゆ………大さじ3・1/2



(B)
片くり粉………大さじ2

水………大さじ3



トウバンジャン………小さじ1/3


1.豆腐は1cm角切りでザルにとり、水切り。
葱、しょうが、にんにくはみじん切り、小葱は薄切りにする。しいたけは半分に切り薄切り。(A)(B)をつくる。

2.フライパンに油を入れ、にんにく、しょうが、葱、トウバンジャンを炒め、しいたけも加えて炒め、挽き肉を入れてパラパラになるまで炒めたところにカレー粉をふり込んで炒め、(A)を入れて煮立て、豆腐を入れて煮込み、水溶き片くり粉でとろみをつけ、盛りつけた上に小葱を散らす。










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