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2013年04月09日

~~野菜入りとりつくねの煮物~~

とりしんじょの含め煮

鶏肉にごぼう、しいたけ、にんじんはおなじみのとり合せ、せん切りした野菜とり挽きに合せてコトコト弱火で煮込む。春の菜をさっと茹でて添えると、も又新鮮に食べられるのが嬉しい。


とりしんじょの含め煮




とりしんじょの含め煮

挽き肉………200g

しいたけ………2枚

にんじん………50g(3cm)

ごぼう………50g(10cm)

卵………1コ

砂糖………大さじ1/2

しょうゆ………大さじ1

片くり粉………大さじ1

青菜(ほうれん草、かき菜、小松菜)………1/2束


だし………300cc

しょうゆ………大さじ3

みりん………大さじ3


1.しいたけは薄切り、にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにしてさっと水を通す。
ボールに挽き肉野菜、調味料、卵を入れて手でよく混ぜる。

2.は5cmに切り、茹でてザルに上げ水洗いして絞る。

3.鍋又はフライパンに煮汁を煮立て、しんじょを手で食べやすい大きさに形づくり、煮汁に入れ、弱火で煮て火を止める。
器に盛り、青菜を添えて、汁をかける。









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