ボナー 料理教室

Ｍちゃんがバレンタインのクッキーを一緒につくってというのでピーナッツとチョコの入ったクッキーとアーモンドの入った薄焼きクッキーをつくりました。
ピーナッツチョコクッキーは生地をスプーンで天板において平らにするだけなので簡単でうれしい。
アーモンドクッキーは”ラング・ド・シャ”の生地の中にアーモンドスライスを入れてフォークで薄くのばして焼きますが、これは本当においしい！
でも前の話しの彼とはどうも違うようだ。来年はどうかな…。







チュイール

バター………６０ｇ

粉砂糖………６０ｇ～７０ｇ

卵白（１コ半）………６０ｇ

小麦粉………６０ｇ

アーモンドスライス………６０ｇ


１．小麦粉をふるう。
バターをクリーム状にして、粉砂糖を３回に分けて加え、卵白をよくとき、少しづつ入れて練る。小麦粉を入れてなめらかに合せ、アーモンドスライスを入れて混ぜる。

２．天板にオーブンシートを置いて、クッキー地をフォークで薄くのばし、１７０℃～１６０℃で１２分～１５分焼く。


チョコとピーナッツのクッキー


バター………１００ｇ

砂糖………９０ｇ

卵………１コ


小麦粉………１５０ｇ

Ｂ．Ｐ………小さじ２／３


ピーナッツ………１５０ｇ

チョコレート………５０ｇ

バニラ………少々


１．小麦粉とＢ．Ｐを入れてふるう。
チョコ、ピーナッツをきざむ。

２．バターをクリーム状に練り、砂糖を３回くらいに分けて加え、とき卵も分けながら入れる。チョコ、ピーナッツを入れて合せ、小麦粉を分けてザックリと混ぜ合せ、バニラを入れる。天板にスプーンで小山に置き１７０℃で１５分くらい焼く。