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2012年12月22日

~~定番のハンバーグも目先を変えるとパーティー料理~~

ハンバーグ生地を長細く形づくり焼き上げるとミートローフ
大皿に切り分けて盛りつけるとそれだけでよそいき気分
中にミックスベジタブル、茹で卵、茹でたアスパラやにんじん、いんげんを長く入れると切り口が楽しそう。

ミートローフ



ミートローフ

合挽き肉………500g

玉葱………1/2コ

卵………1コ


パン粉………40g

牛乳………大さじ2


ケチャップ………大さじ2

中濃ソース………大さじ2

塩、こしょう、ナツメグ………適量

1.玉葱はみじん切り、パン粉に牛乳を入れて柔らかくする。ボールに肉、玉葱、パン粉、卵、調味料を入れて混ぜ、天板にオーブンシートかアルミホイルを入れて、その上に長細にミートローフを形づくり180℃のオーブンで20~30分焼く

2.食べやすい厚さに切ってソースをかける。


(ソース)

玉葱………1/4コ

マッシュルーム………50g

デミソース………100~150g

ケチャップ………大さじ1

中濃ソース………大さじ1

水………50cc

1.玉葱は荒みじん、マッシュルームは薄切り。玉葱をやや色づくまで炒め、マッシュルームも入れて炒め、調味料、水を入れて弱火で煮込む


(つけ合せ)

ブロッコリー
塩、こしょう、バター

1.ブロッコリーを小房に分けて固めに茹でて鍋にもどし、バターを入れて、塩、こしょうであえる。


そんなミートローフにはスペイン風のにんにくスープ、この冬はカゼももういをふるいそう。

にんにくスープ











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