2012年11月06日
~~つくってみればわりとカンタン~~
エビチリはみんな大好き、クックドウを使わなくてもおいしくできる。チリソースがおいしいから、豆腐を入れて増量し、そのソースもからませておいしく食べたい。
エビと豆腐のエビチリソース
A.
エビ………200g
塩、酒、しょうゆ………少々
片くり粉………大さじ1
豆腐………1/2丁
長葱………1/2本
にんにく………2粒
しょうが………1かけ
トウバンジャン………小さじ1/2~1
B.
ケチャップ………大さじ3
酒………大さじ2
砂糖………小さじ2
塩………小さじ1
スープ………200cc
C.
片くり粉………大さじ2
水………大さじ2
酢………小さじ1
ゴマ油………小さじ1
1.エビは背わたを抜き(A)で下味。
2.長葱、にんにく、しょうがはみじん。
3.(B)、(C)をつくる。豆腐は1cm角切り。フライパンに油を入れエビを炒めて取り出す。
4.フライパンに油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、トウバンジャンも加えて炒め、(B)を入れ一煮立ち、エビ、豆腐を入れ軽く煮込んで水片くり粉でとろみをつけ、酢、ゴマ油で仕上げ。
エビと豆腐のエビチリソース
A.
エビ………200g
塩、酒、しょうゆ………少々
片くり粉………大さじ1
豆腐………1/2丁
長葱………1/2本
にんにく………2粒
しょうが………1かけ
トウバンジャン………小さじ1/2~1
B.
ケチャップ………大さじ3
酒………大さじ2
砂糖………小さじ2
塩………小さじ1
スープ………200cc
C.
片くり粉………大さじ2
水………大さじ2
酢………小さじ1
ゴマ油………小さじ1
1.エビは背わたを抜き(A)で下味。
2.長葱、にんにく、しょうがはみじん。
3.(B)、(C)をつくる。豆腐は1cm角切り。フライパンに油を入れエビを炒めて取り出す。
4.フライパンに油を入れて、にんにく、しょうがを炒め、トウバンジャンも加えて炒め、(B)を入れ一煮立ち、エビ、豆腐を入れ軽く煮込んで水片くり粉でとろみをつけ、酢、ゴマ油で仕上げ。
Posted by ボナー at 11:10│Comments(0)
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