2012年09月19日
～～『この３０年をふり返って』～～
２４才の時に自宅で始めたお菓子教室が第一歩でした。
当時はそんな教室はなく、ただお菓子を作ることが好きで
私でも出来るかもしれないという、若さゆえに無謀で恐い物
知らずからの始まりでした。
今考えれば、何でもやってみるものです。教えるということは、
はるかに学ぶことのほうが大きい学習の場でした。
３０年たってようやくスタートラインにたどりつけたかなという感じ。
母体がレストラン経営であったことも幸いで多方面での経験も
楽しいものでした。
”身に付く”、”身に付ける”ということは、同じことをくり返し、
積み重ねていくことで身が自然にそれを吸収し、意識しなくても
身が覚え込んでいくことなのかも知れません。
演奏者が同じ曲を１日に何時間も練習して、その曲を自分の中に
取り込んで一体にならないと自分の音色になっていかない、
そんな気がします。料理をつくることも同じです。
くり返し料理をつくることで自分の料理になっていきます。
とにかく料理をつくってみることからの始まりです。
当時はそんな教室はなく、ただお菓子を作ることが好きで
私でも出来るかもしれないという、若さゆえに無謀で恐い物
知らずからの始まりでした。
今考えれば、何でもやってみるものです。教えるということは、
はるかに学ぶことのほうが大きい学習の場でした。
３０年たってようやくスタートラインにたどりつけたかなという感じ。
母体がレストラン経営であったことも幸いで多方面での経験も
楽しいものでした。
”身に付く”、”身に付ける”ということは、同じことをくり返し、
積み重ねていくことで身が自然にそれを吸収し、意識しなくても
身が覚え込んでいくことなのかも知れません。
演奏者が同じ曲を１日に何時間も練習して、その曲を自分の中に
取り込んで一体にならないと自分の音色になっていかない、
そんな気がします。料理をつくることも同じです。
くり返し料理をつくることで自分の料理になっていきます。
とにかく料理をつくってみることからの始まりです。
Posted by ボナー at 10:30│Comments(1)
│コメント
この記事へのコメント
お久しぶりです。渋川の星野由香里です。高島屋さんの友の会でお世話になった者です。もうずいぶんご無沙汰してしまったので、お忘れでしょうね。お店が見当たらず、いつの間にか、ｽｽﾞﾗﾝにも見かけられずに、どうしていらっしゃるのかと思っていましたが、先日新聞広告のチラシをみて、思わず感激しました。お元気そうで安心しました。我が家の宝物は、先生のレシピです。今も活躍しています。時代が変わりインターネットでなんでも教えてもらえますが、大切に使っています。これからは、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを楽しみに見させていただくます。長くなってしまいましたが、お元気で!
Posted by 星野 由香里 at 2013年01月27日 14:17
