ボナー 料理教室

今が食べ頃、スープを楽しむのもいいし、スープをもうちょっと
多くして、ゆでたパスタを入れてあえればボンゴレスープパスタ
とうがらしをにんにくと一緒に炒めればスペイン風、トマトを入れれば
イタリア風というところ。





あさりのワイン蒸し

あさり………４００ｇ

にんにく………１粒

玉葱………１／４コ

パセリ………少々

白ワイン………１００ｃｃ

レモン串形………４コ

水………１カップ


１．あさりはよくもみ洗いする。
　にんにく、玉葱、パセリはみじん切り。

２．鍋にオイル大さじ１を入れてにんにく、
　玉葱を軽く炒め、あさりを入れる。
　パセリ、白ワイン、水を回し入れ、ふたをして
　口を開くまで。皿に盛りレモンを添える。

※スープ（固形１コと水４００ｃｃ）を加え、茹でた
　パスタを入れると、ボンゴレスープになります。