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2012年04月16日

~~これからがパンづくりの季節~~

日差しもすっかり春の輝きになりました。教室の花も待ちわびたように咲き始めました。

教室花

カットトマトの空き缶に黄色のマーガレットのような花を植えかえました。
赤と黄のコントラストは元気をくれます。


教室花

これからがパンづくりの季節

コーンとチーズパン

シナモンロール

パン


チーズとコーンのパン(1本分)

コーンとチーズパン

強力粉………300g

ドライイースト………大さじ1・1/3(16g)

砂糖………大さじ2

………小さじ1

バター………10g

牛乳………50cc

水………150cc


チーズ(プロセス)………50g

コーン………150cc

チーズはさいの目にカット

1.水と牛乳を合せて鍋又はレンジで温めてぬるま湯(30℃)にする。
ボウルボールに粉を入れ、その上に図のようにおき、イースト砂糖側に牛乳と温めた水を入れてイースト砂糖を混ぜ込み少しづつ回りの粉を加えながらまとめ、生地がなめらかになるまでこねる。(15~20分くらいたつまで)




2.ボールに丸めてラップをかけ、40分、倍になるまで発酵します。

3.倍になったら、生地をつぶしてガス抜きし、生地をだ円にのばし、チーズを散らし、コーンも一緒において巻き込み、天板において発酵(30~40分)、180℃のオーブンで15分焼く。



※あなたが料理教室にいくとしたら、どんなことを希望しますか?
どんな料理を習いたいと思いますか?
よかったら聞かせて下さい。











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