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2011年11月05日

~~チゲ鍋~~

韓国の代表的なお鍋。アツアツの辛さで、体のしんから温まります。

●作り方 時間:30分  カロリー:1892kcal

チゲ鍋

■材料 4~5人分

【たね】

豚バラ肉………300g

キムチ………1袋

豆腐………1丁

長ねぎ………1本

大根………5cm

白菜………3枚

しいたけ………5枚

にんにく………1粒

春菊………1/2束

【鍋だし】

スープ………5カップ
(固形2個+水)

みそ………大さじ3・1/2

しょうゆ………大さじ2

砂糖………小さじ1


1.豚肉は5cm、キムチも5cmに切り、キムチの袋の中の汁も捨てずに取っておきます。
 豆腐は8つ、ねぎは斜め切り、大根はたんざく切り
 白菜はそぎ切り、しいたけは2つに切ります。
 春菊は葉をつみとり、にんにくは薄切りにします。

2.鍋にサラダ油大さじ1を入れて弱火でにんにくを炒めて香りを出し、豚肉を入れて炒めます。
 この中にスープを加えて、アクを取りながら10分くらい煮ます。

3.のだし汁を土鍋に移し、キムチの汁キムチ・大根・白菜・ねぎを入れ、調味料を入れて味を整え、10分くらい煮ます。

4.豆腐・しいたけを加えて手早く煮たら、春菊を入れてアツアツをいただきましょう。

POINT
キムチのおいしいつけ汁も捨てずに一緒に鍋に入れて煮込みます。








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