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2011年10月12日

~~牛肉ともやしの炒め物~~

牛肉は豚肉にかえても、野菜炒めの
おいしいつくり方をマスターしよう!


牛肉ともやしの炒め物

牛肉(又は豚肉)………200g
塩、こしょう、酒、片くり粉、油

もやし………1袋

にんじん(せん切り)………5cm

にら(5cm)………1/2束

しょうが(せん切り)………1かけ

(A)
しょうゆ………大さじ2
砂糖………大さじ1/2
酒………大さじ1
こしょう………少々

(B)
片くり粉………大さじ1/2
水………大さじ1

ゴマ油………少々

1.牛肉は太めのせん切りにして下味の調味料を
 混ぜ、片くり粉、油をまぶす。

2.にんじん、にら、しょうがはせん切りにする。
 (A)(B)を合せる。

3.フライパンに油大さじ2を入れてにんじんを
 炒め、もやしも加えて炒め、とり出す。
 油を足してしょうがを炒め、肉をもどし、野菜を
 もどし、にらを加え、(A)を入れ、(B)を入れて
 ゴマ油で香りづけする。









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