ボナー 料理教室

牛肉は豚肉にかえても、野菜炒めの
おいしいつくり方をマスターしよう！



牛肉（又は豚肉）………２００ｇ
塩、こしょう、酒、片くり粉、油

もやし………１袋

にんじん（せん切り）………５ｃｍ

にら（５ｃｍ）………１／２束

しょうが（せん切り）………１かけ

（Ａ）
しょうゆ………大さじ２
砂糖………大さじ１／２
酒………大さじ１
こしょう………少々

（Ｂ）
片くり粉………大さじ１／２
水………大さじ１

ゴマ油………少々

１．牛肉は太めのせん切りにして下味の調味料を
　混ぜ、片くり粉、油をまぶす。

２．にんじん、にら、しょうがはせん切りにする。
　（Ａ）、（Ｂ）を合せる。

３．フライパンに油大さじ２を入れてにんじんを
　炒め、もやしも加えて炒め、とり出す。
　油を足してしょうがを炒め、肉をもどし、野菜を
　もどし、にらを加え、（Ａ）を入れ、（Ｂ）を入れて
　ゴマ油で香りづけする。