2011年09月15日
~~ベイクドチーズケーキ~~
卵白は根気よくモコモコするまで泡だてて
(18cmケーキ型)
クリームチーズ………200g
牛乳………50cc
卵黄………2個
さとう………20g
レモン汁………1/2個分
生クリーム………50cc
小麦粉………25g
卵白………2個分
さとう………30g
ホワイトキュラソー………少々
1.ケーキ型の底とまわりにバターをぬり、底にパラフィン紙
をはっておきます。ボールにクリームチーズをとり(固いよう
なら湯せんすると簡単です!)、クリーム状になるまで、
よくねります。そして牛乳を少しずつ加え、クリームチーズを
なめらかにします。つづけて卵黄、さとう、レモン汁、生クリーム
の順に加え、最後にふるった小麦粉を手早くまぜます。
2.別のボールに卵白をとり、泡だて器で角が立つまでよく
泡だて、さとうを加えてさらに泡だてます。
3.クリームチーズの中に卵白を入れ、泡をつぶさないように
まぜ、ホワイトキュラソーも入れて、型に流し、天板に湯を
入れて、150~160度のオーブンで蒸し焼き
にします。
1時間ほどしてから、竹ぐしをさし、何もつかなくなったら、
できあがり。
(18cmケーキ型)
クリームチーズ………200g
牛乳………50cc
卵黄………2個
さとう………20g
レモン汁………1/2個分
生クリーム………50cc
小麦粉………25g
卵白………2個分
さとう………30g
ホワイトキュラソー………少々
1.ケーキ型の底とまわりにバターをぬり、底にパラフィン紙
をはっておきます。ボールにクリームチーズをとり(固いよう
なら湯せんすると簡単です!)、クリーム状になるまで、
よくねります。そして牛乳を少しずつ加え、クリームチーズを
なめらかにします。つづけて卵黄、さとう、レモン汁、生クリーム
の順に加え、最後にふるった小麦粉を手早くまぜます。
2.別のボールに卵白をとり、泡だて器で角が立つまでよく
泡だて、さとうを加えてさらに泡だてます。
3.クリームチーズの中に卵白を入れ、泡をつぶさないように
まぜ、ホワイトキュラソーも入れて、型に流し、天板に湯を
入れて、150~160度のオーブンで蒸し焼き
にします。
1時間ほどしてから、竹ぐしをさし、何もつかなくなったら、
できあがり。
Posted by ボナー at 22:27│Comments(0)
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