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2011年08月31日

~~なすの肉みそ焼き~~

なすの肉みそ焼き

なすの肉みそ焼き

なす………6コ
豚挽き肉………150g
葱、しょうが………少々
酒………大さじ2
砂糖………大さじ3
みそ………大さじ3
いりゴマ………少々
小葱(小口切り)………2本

1.なすはヘタを切り、2つに切り、皮目に浅く切り目を入れる。
 フライパンに油大さじ4を入れて切り目から焼きはじめ、色が変わったら
 返して軽く焼く。取り出しておく。

2.葱、しょうがはみじん切り、フライパンに油大さじ1を入れ、
 葱、しょうがを軽く炒め、挽き肉も入れて炒め、調味料を入れて
 肉みそをつくる。

3.なすの上に肉みそをのせ、いりゴマをふってオーブン又は
 オーブントースターで焼き、小葱を散らす。

※オーブンで焼くのがめんどうならば、なすを弱火で
 焼き上げた上に肉みそをのせて仕上げる。









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