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2011年08月19日

~~いちごのデコレーションケーキ~~

ケーキの王様は夢いっぱいいちごのケーキ


(18cmケーキ型)

スポンジ
卵………3個
さとう………90g
小麦粉………90g
バター………20g

シロップ
水………100cc
さとう………20g
ホワイトキュラソー………少々

■クリームシャンティー
生クリーム………250cc
さとう………25g
ホワイトキュラソー………少々

いちご………1パック


1.まずはスポンジから。
  ケーキ型の底とまわりにバターをぬり、底にはパラフィン紙をはります。
  粉を3回ふるい、バターは湯せんでとかします。
  ボールに卵を割りほぐし、泡だて器で泡だて、モコモコとしてきたら、さとうを2回くらいに分けて入れ、さらに泡だて、粉を3回くらいに分けてねらないように切りまぜます。
  最後にとかしたバターを流し、手早くあわせ、型に流して、170度で25分焼きます。

2.次はシロップ
  なべに水、さとうをあわせて煮たて、冷めてからホワイトキュラソーを入れます。

3.いちごは洗って、へたを取ります。あいだにはさむものは半切りにしておきます。

4.ボールに生クリーム、さとうを入れクリーム状にホイップし、ホワイトキュラソーを加えます。

5.焼けたスポンジを冷まし、2枚にカットします。

6.最後はデコレーション。
  スポンジを1枚置き、シロップをたっぷりぬります。
  そして、そのスポンジ1/4量の生クリームをぬり、いちごを並べます。
  さらに1/3量の生クリームいちごの上にのばし、もう1枚のスポンジをかさねます。
  シロップをつけ、残りの生クリームを全面にぬり、上は三角カードで波形に模様を描きます。
  かざり用のいちごをのせて、できあがりです。









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