ボナー 料理教室

ピラフ...。外食してもあまり食べることはない、どちらかと
言うともうちょっと重みがあって、魅力のある料理を結局食べ
る。メニューの中のピラフはちょっぴり肩身が狭そうに見える。


でも、子供の頃、デパートのウインドのエビピラフはナポリタ
ンと肩を並べて堂々と胸をはっていたっけ。
今日は、シーフードを一杯いれてピラフを炊こう。


米　　　　　　　２カップ
バター　　　　　30g
玉葱　　　　　　中1/2コ
シーフードミックス　　200g
スープ（水＋固形１コ）420cc
塩、こしょう


１．米は洗ってザルに上げておく。


２．玉葱はみじん切りにする。
　　鍋にスープ分の水、固形を入れて煮立て
　　ておく。


３．鍋にバターを溶かして、玉葱がしんなり
　　するまで炒め、米を入れて炒め、シーフ
　　ードを入れる。煮立てたあついスープを
　　入れて塩、こしょうをし、もう一度鍋の
　　中で煮立ててからふたをし（ふきこぼれ
　　ない程度）水分がなくなるまで煮たら火
　　を止めてむらす。


※炊飯器で炊く場合は、炒めた具を炊飯器のかまに
　あけ、スープを入れて塩、こしょうをし、スイッ
　チを入れて炊く。