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2011年05月10日

~~トマトと厚揚げと卵の炒めのも~~

大豆食品はバランス食品、特に女の子は食べなきゃ。鉄分いっぱいだから
厚揚げトマトとオイスターソースと卵、どんな味と思ったらやってみて。



トマト       3コ
厚揚げ       1枚
卵         3コ


<A>
オイスターソース  大さじ2
酒         大さじ1
しょうゆ      大さじ1
塩         少々


細葱        2~3本
ゴマ油       少々



1.トマトは3cm角切り、厚揚げは熱湯でさっと
  油抜きして横半分に切り、1cm幅に切る。
  細葱は小口切りにする。


2.調味料を合せる。


3.卵をといて、フライパンに油を大さじ2入れて
  一気に流し入れ、フライパンをゆすりながら、
  さいばしで円を書くようにしてて半熟にして
  取り出す。


4.フライパンに油を足してトマトの半分を入れて
  炒め、厚揚げも入れて炒め<A>を入れる。
  2分程度煮る。残りのトマトを入れ、いり卵を
  もどし、胡麻油を入れて仕上げ、皿に盛って細葱をふる。









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