ボナー 料理教室

大豆食品はバランス食品、特に女の子は食べなきゃ。鉄分いっぱいだから
厚揚げトマトとオイスターソースと卵、どんな味と思ったらやってみて。



トマト　　　　　　　３コ
厚揚げ　　　　　　　１枚
卵　　　　　　　　　３コ


＜Ａ＞
オイスターソース　　大さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　少々


細葱　　　　　　　　２～３本
ゴマ油　　　　　　　少々
油


１．トマトは３cm角切り、厚揚げは熱湯でさっと
　　油抜きして横半分に切り、1cm幅に切る。
　　細葱は小口切りにする。


２．調味料を合せる。


３．卵をといて、フライパンに油を大さじ２入れて
　　一気に流し入れ、フライパンをゆすりながら、
　　さいばしで円を書くようにしてて半熟にして
　　取り出す。


４．フライパンに油を足してトマトの半分を入れて
　　炒め、厚揚げも入れて炒め＜Ａ＞を入れる。
　　２分程度煮る。残りのトマトを入れ、いり卵を
　　もどし、胡麻油を入れて仕上げ、皿に盛って細葱をふる。