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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2017年01月29日
~~焼ビーフンはこうして作る~~
ビーフンは米粉の麺。
豚肉と野菜を入れて炒め合わせると旨味もおいしさも増します。
干しエビを使いますが、これは抜いてもいいかな。
炒米粉(チャオミーフェン:ビーフンと豚肉の炒め物)
ビーフン………150g
(A)
豚肉………150g
塩………適量
酒………適量
片くり粉、油………適量
たけのこ………100g
しいたけ………3枚
ピーマン………1コ
葱………10cm
しょうが………1かけ
干しエビ(もどす)………大さじ1
(B)
スープ(干しエビのもどし汁)………100cc
塩………小さじ1・1/2
しょうゆ………大さじ1
砂糖………小さじ1
酒………大さじ1
ラー油………小さじ1~2
こしょう………適量
ゴマ油………適量
1.干しエビは100ccの水にもどす。
葱は薄切り(斜め)、しょうがはせん切り。
たけのこ、しいたけ、ピーマンはせん切り。
豚肉をせん切りにして(A)の調味料で混ぜておく。
2.(B)を合せる。エビをきざむ。
3.ビーフンは茹でてザルに上げ、10cmに切る。
4.中華鍋に油を入れ、豚肉を入れて炒め、取り出し、油を足して、干しエビ、葱、しょうがを炒め、たけのこ、しいたけ、ピーマンを入れて炒める。
肉を戻し、ビーフンを入れて炒め合せ、(B)を入れて水分がなくなるまで炒めて、ゴマ油を入れて仕上げる。
豚肉と野菜を入れて炒め合わせると旨味もおいしさも増します。
干しエビを使いますが、これは抜いてもいいかな。
炒米粉(チャオミーフェン:ビーフンと豚肉の炒め物)
ビーフン………150g
(A)
豚肉………150g
塩………適量
酒………適量
片くり粉、油………適量
たけのこ………100g
しいたけ………3枚
ピーマン………1コ
葱………10cm
しょうが………1かけ
干しエビ(もどす)………大さじ1
(B)
スープ(干しエビのもどし汁)………100cc
塩………小さじ1・1/2
しょうゆ………大さじ1
砂糖………小さじ1
酒………大さじ1
ラー油………小さじ1~2
こしょう………適量
ゴマ油………適量
1.干しエビは100ccの水にもどす。
葱は薄切り(斜め)、しょうがはせん切り。
たけのこ、しいたけ、ピーマンはせん切り。
豚肉をせん切りにして(A)の調味料で混ぜておく。
2.(B)を合せる。エビをきざむ。
3.ビーフンは茹でてザルに上げ、10cmに切る。
4.中華鍋に油を入れ、豚肉を入れて炒め、取り出し、油を足して、干しエビ、葱、しょうがを炒め、たけのこ、しいたけ、ピーマンを入れて炒める。
肉を戻し、ビーフンを入れて炒め合せ、(B)を入れて水分がなくなるまで炒めて、ゴマ油を入れて仕上げる。