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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2016年10月25日
~~生鮭でつくるフレンチ~~
まるでレストランで食べるような魚料理を作ってみよう。
ワインときのこをたっぷり、作ってみると意外と簡単に作れます。
サラダ(キャロットサラダ)とバケットと白ワインでおいしい秋のディナーを...。
11月はボジョレーヌーボー解禁、その前に一度試し作り。
鮭のワイン蒸し、きのこソース
鮭………4切れ
玉葱………30g
白ワイン………100cc
塩、こしょう………適量
しめじ………1パック
しいたけ………3枚
えのき………小1/2袋
白ワイン………大さじ2
生クリーム………100cc
バター………10g
塩、こしょう………適量
1.ワイン蒸し用の玉葱は薄切りし、フライパンに入れて、その上に鮭を並べ、塩、こしょうして、白ワインを注ぎ、煮立つまで強火。
以下は弱火にしてフタをし、鮭をワイン蒸しにする。
2.しいたけ薄切り、しめじは手でほぐし、えのきは半分の長さに切る。
1の鮭を皿に取り出し、煮汁を取っておき、洗って油を入れ、きのこ類を炒め、ワインを入れて煮る。
この中に1の煮汁を入れて、弱火で煮つめ、生クリーム、バターを入れて、塩、こしょうで味を決め、鮭にかける。
ワインときのこをたっぷり、作ってみると意外と簡単に作れます。
サラダ(キャロットサラダ)とバケットと白ワインでおいしい秋のディナーを...。
11月はボジョレーヌーボー解禁、その前に一度試し作り。
鮭のワイン蒸し、きのこソース
鮭………4切れ
玉葱………30g
白ワイン………100cc
塩、こしょう………適量
しめじ………1パック
しいたけ………3枚
えのき………小1/2袋
白ワイン………大さじ2
生クリーム………100cc
バター………10g
塩、こしょう………適量
1.ワイン蒸し用の玉葱は薄切りし、フライパンに入れて、その上に鮭を並べ、塩、こしょうして、白ワインを注ぎ、煮立つまで強火。
以下は弱火にしてフタをし、鮭をワイン蒸しにする。
2.しいたけ薄切り、しめじは手でほぐし、えのきは半分の長さに切る。
1の鮭を皿に取り出し、煮汁を取っておき、洗って油を入れ、きのこ類を炒め、ワインを入れて煮る。
この中に1の煮汁を入れて、弱火で煮つめ、生クリーム、バターを入れて、塩、こしょうで味を決め、鮭にかける。