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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2016年03月17日
~~白菜をおいしき食べるには~~
火を通すとこの時期の白菜はとても甘い。
豚肉とエビ(なくてもいい)と身近にある野菜。
それに白菜を多めに入れた中華丼はやっぱりこの季節がおいしい。
スープの量を調整すれば八宝菜。
中華はアッという間に作れるからいい。
中華丼
(A)
豚薄切り肉………200g
小エビ………100g
塩、こしょう、酒………少々
片くり粉………大さじ1・1/2
油………大さじ1
しいたけ………4枚
たけのこ………50g
にんじん(5cm)………60g
白菜(又はキャベツ)………300g
葱………1/2本
しょうが………1かけ
(B)
スープ(ガラスープ+水)………2・1/2カップ
塩………小さじ1・1/3
酒………大さじ1
しょうゆ………大さじ1
砂糖………小さじ1
こしょう………少々
(C)
片くり粉………大さじ3・1/2
水………大さじ4
ゴマ油………大さじ1
ご飯
1.葱は半割にして1.5cm。
しょうがは薄切り。
たけのこ、にんじん、しいたけは薄切り、白菜はそぎ切り。
2.豚肉は大きければ食べやすく切り、エビと一緒に(A)の調味料を入れて合せ、片くり粉、油を入れて合せおく。
3.(B)と(C)を作る。
4.フライパンに油を入れて、2を入れて炒めとり出す。
油を足して、しょうが、葱を炒め、野菜を加えて炒め、豚肉をもどし、(B)を入れて煮立て、やや煮て、水溶き片くり粉を入れてとろみをつけ、ゴマ油を落とす。
豚肉とエビ(なくてもいい)と身近にある野菜。
それに白菜を多めに入れた中華丼はやっぱりこの季節がおいしい。
スープの量を調整すれば八宝菜。
中華はアッという間に作れるからいい。
中華丼
(A)
豚薄切り肉………200g
小エビ………100g
塩、こしょう、酒………少々
片くり粉………大さじ1・1/2
油………大さじ1
しいたけ………4枚
たけのこ………50g
にんじん(5cm)………60g
白菜(又はキャベツ)………300g
葱………1/2本
しょうが………1かけ
(B)
スープ(ガラスープ+水)………2・1/2カップ
塩………小さじ1・1/3
酒………大さじ1
しょうゆ………大さじ1
砂糖………小さじ1
こしょう………少々
(C)
片くり粉………大さじ3・1/2
水………大さじ4
ゴマ油………大さじ1
ご飯
1.葱は半割にして1.5cm。
しょうがは薄切り。
たけのこ、にんじん、しいたけは薄切り、白菜はそぎ切り。
2.豚肉は大きければ食べやすく切り、エビと一緒に(A)の調味料を入れて合せ、片くり粉、油を入れて合せおく。
3.(B)と(C)を作る。
4.フライパンに油を入れて、2を入れて炒めとり出す。
油を足して、しょうが、葱を炒め、野菜を加えて炒め、豚肉をもどし、(B)を入れて煮立て、やや煮て、水溶き片くり粉を入れてとろみをつけ、ゴマ油を落とす。