ボナー 料理教室

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夏野菜をトマトで煮込んだカポナータをピザ生地の上にのせて、おいしかった。






夏ピザ

ラタトゥーユ（野菜のトマト煮）

玉葱………１／２コ

なす………２コ

ピーマン（内赤１コ）………２コ

ズッキーニ………小１本

生トマト………２コ

塩、こしょう


ピザ地

強力粉………７５ｇ

薄力粉………７５ｇ

塩、砂糖………適量

ぬるま湯………８０ｃｃ

サラダオイル………大さじ２

イースト………８ｇ


ミックスチーズ


１．ピザ地をつくる。
ぬるま湯にイーストを入れてとかす。ボールに粉を入れ、塩、砂糖を入れぬるま湯を入れて粉全体に水分を回す。オイルを入れ、力を入れてなめらかにこね、ラップ又はふきんをのせ３０分発酵させる。

２．ラタトゥーユをつくる。
野菜はすべて１．５ｃｍ角切り、鍋に油を入れ、玉葱を炒め、ピーマン、ズッキーニ、なすを入れ炒めたら、トマトを入れ、ふたをして弱火で煮込む。塩、こしょうする。

３．ピザ地をのばし、ラタトゥーユをのせ、チーズをのせて２００℃のオーブンでチーズが色づくまで焼く。