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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2012年09月19日

~~『この30年をふり返って』~~

 24才の時に自宅で始めたお菓子教室が第一歩でした。
当時はそんな教室はなく、ただお菓子を作ることが好きで
私でも出来るかもしれないという、若さゆえに無謀で恐い物
知らずからの始まりでした。
今考えれば、何でもやってみるものです。教えるということは、
はるかに学ぶことのほうが大きい学習の場でした。
30年たってようやくスタートラインにたどりつけたかなという感じ。
母体がレストラン経営であったことも幸いで多方面での経験も
楽しいものでした。
”身に付く”、”身に付ける”ということは、同じことをくり返し、
積み重ねていくことで身が自然にそれを吸収し、意識しなくても
身が覚え込んでいくことなのかも知れません。
演奏者が同じ曲を1日に何時間も練習して、その曲を自分の中に
取り込んで一体にならないと自分の音色になっていかない、
そんな気がします。料理をつくることも同じです。
くり返し料理をつくることで自分の料理になっていきます。
とにかく料理をつくってみることからの始まりです。




  


Posted by ボナー at 10:30Comments(1)コメント