ボナー 料理教室

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Ａ．鶏むね肉（モモ肉）………２枚
　酒、しょうゆ………各大さじ１・１／２

里芋………５００ｇ

Ｂ．水（ガラスープ　小さじ１／２）………２カップ
　しょうゆ………大さじ２
　砂糖………大さじ１・１／２
　酒………大さじ１
　オイスターソース………大さじ２

長葱………１／２本

片くり粉………大さじ１・１／２
水………大さじ２

ゴマ油………少々

小葱………２～３本


１．長葱は１ｃｍのぶつ切り、里芋は皮をむき、
　一口大の３ｃｍ程度に切って水洗いする。
　小葱は薄切り。

２．鶏肉も３～４ｃｍに切り、酒、しょうゆをふりざっと合せる。

３．フライパン（深めの）に油大さじ２を入れ、鶏肉を入れて焼色を
　つけるように焼付け、長葱を入れ、里芋も入れて、軽く炒め合わせ、
　Ｂを加えて中火で煮込む。

４．水溶き片くり粉でとろみをつけ、ゴマ油で香りづけして仕上げる。　
　盛りつけて小葱を散らす。