ボナー 料理教室

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ステーキ用の牛肉………１枚（３００ｇ）

塩、こしょう

きゅうり………２本

ポン酢………大さじ４

ゴマ油………大さじ１

いりゴマ………大さじ２

こしょう………少々

※ステーキ肉にかぎらず薄切り肉をさっと茹でて水洗いしたものでも
手軽です。


１．ステーキ用の肉に塩、こしょうしてしばらく置く。
２．きゅうりは３等分の長さに切り半割りにして薄切りにする。

３．フライパンに油を入れてステーキ肉を入れ、焼色をつけ、返して
弱火で焼き上げる。
　焼きぐあいは好みですが、肉汁が浮き上がるのが
一つの目安です。
　薄切りにして、きゅうり、ポン酢、ゴマ油、いりゴマでザックリ合せる。