ボナー 料理教室

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夏は冷たいレアチーズケーキ！


（１５ｃｍ流し型）

クリームチーズ　　200g
牛乳　　80cc
さとう　　35g
レモン汁　　1/2個分

ゼラチン　　7g
水　　40cc

生クリーム　　100cc
ホワイトキュラソー　　少々

１．ゼラチンは水とあわせてよくまぜ、１０分おきます。

２．クリームチーズをボールにとり、木じゃくしでクリーム状によくのばし、牛乳を少しずつ入れながらなめらかにします。
さとうを２回くらいに分けて入れ、レモン汁も加えてまぜます。
ゼラチンを湯せんでとかし、かきまぜながらクリームチーズに加えます。

３．生クリームにとろみがつくまでホイップし、チーズに加えホワイトキュラソーも入れて、型に流します。
冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり。

※ブルーベリージャムやラズベリージャムをそえると、彩りがきれいになります。